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Ruby、Reserve、LBV、Vintage、Tawny、Colheita 和白波特：波特酒酒标上的每个词分别透露了这款酒的哪些信息，以及开瓶后该如何享用。
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波特酒酒标首先告诉你两件事：酒是在木桶中陈酿，因而获得金褐色泽与坚果香气，还是隔绝空气陈酿，从而保留红色果香；以及它来自单一采收年份还是混酿。宝石红、珍藏、迟装瓶和年份波特属于红色果香一系。茶色、陈年茶色和年份茶色波特属于木桶陈酿一系。白波特由白葡萄酿成，自有其甜度分级。
让波特酒陈年的两种方式
每一款红宝石波特酒的开端都是一样的：葡萄来自划定的杜罗产区，发酵过程被中性葡萄烈酒aguardente中途终止，从而将天然糖分保留在酒中。接下来的工序则让这个家族分成了两支。在隔绝空气的环境中熟成的酒——密封瓶中或大型储罐中——会缓慢褪去色泽，保留果香。在木桶中熟成的酒则会通过木材吸收少量氧气，更快转为金棕色，并因蒸发而损失部分体积。酒标上的大部分文字都在告诉你：这款酒走的是哪条路，以及走了多久。
红宝石与保护区
浅宝石红是年份最轻的红宝石波特，发酵后存放于混凝土或不锈钢罐中，以保持其明亮果香，按酒庄风格调配，装瓶前经过过滤。它不适合陈年窖藏。珍藏是红宝石波特中的高级别：由多个年份的收成调配而成，必须通过协会品鉴小组Câmara de Provadores的评审。你可能仍会看到一些较老的酒瓶标注为“年份特色”；协会已于2002年禁用该术语，因为这些酒并非来自单一 Austral 年份，口感也不像年份波特。
LBV：一年陈酿，晚装瓶
晚装瓶年份波特酒源自单一年份的葡萄收成，经橡木桶陈酿后于四至六年后装瓶。据多数说法，这一风格最初源于本欲作年份装瓶、却在木桶中等待超出计划的葡萄酒。如今市面有两种类型。过滤型LBV即开即饮，通常以瓶塞封口，开瓶后可重新密封。未过滤型LBV标注为未过滤或瓶中熟成，会产生沉淀，需醒酒（换瓶），并可在瓶中继续陈年而更臻佳境。
复古：所标示的年份
年份波特酒仅在酒庄决定宣布的年份酿造，选用该单一采收季的葡萄，在木桶或不锈钢罐中陈酿不超过约两年半便装瓶，随后在瓶中陈放数十年。它是最广为人知的风格，却仅占所有波特酒的约百分之二，且需要静置并滤去沉淀物。单一酒庄年份波特则将同样的理念应用于单一庄园，常见于酒庄未宣布主年份的年份。
茶色、陈年茶色与年份茶色
茶色波特是一种在木桶中陈酿的红宝石波特，直到它变成金棕色并带有坚果风味。酒标上若未标注年份，说明它是经过几年木桶陈酿的基础混酿。若标注了10、20、30或40年的年份指示，则代表由多个年份混酿而成的目标年龄风格，而非确切酒龄。Colheita是单一年份收获的茶色波特，至少在木桶中陈酿七年，并在酒标上标注该年份——这使得它在货架上很容易与年份波特混淆，尽管两者截然相反。
白色波特酒及其甜美韵味
白波特采用与红波特相同的酿造方法，但选用白葡萄品种，其中包括Malvasia Fina、Gouveio和Rabigato。年轻的白波特按甜度分级：干型、甜型和lágrima（最甜）。较干的白波特适合作为开胃酒，冰镇后饮用；协会建议将干型白波特与汤力水、冰块和柠檬搭配，调制成一杯长饮。经木桶陈酿的白波特沿用与茶色波特相同的年份标示，色泽渐呈金黄，带有干果与蜂蜜的香气。
开瓶后侍酒与保存
多数波特酒适宜在15至20°C下饮用，白波特酒则可冰镇后享用。茶色波特酒因早已适应空气接触，开瓶后可保存数月。年轻的宝石红波特酒以及近年份的年份波特或LBV波特酒可存放数周，而老年份波特酒最好在醒酒后几天内饮完。存放时，软木塞封口的酒瓶应横放，带塞盖的酒瓶应直立，置于阴凉避光处。
常见问题
宝石红波特酒与茶色波特酒有什么区别？
Ruby在隔绝空气的环境中陈年，得以保留其红色果香与色泽。Tawny则在木桶中陈年，缓慢的氧化使其逐渐变为金棕色，并带有坚果风味。
Colheita 是年份波特酒吗？
不是。Colheita 是一种单一年份茶色波特酒，至少在木桶中陈酿七年。年份波特酒只在木桶中短暂陈放，之后在瓶中熟成。
LBV需要醒酒吗？
过滤型LBV不会产生沉淀。未过滤型LBV——标注为未过滤或瓶中熟成——会形成沉淀，饮用前应进行醒酒。
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