La musica
Il fado in una cantina del Porto
Che cos'è il fado, le due chitarre che lo suonano, le sue origini e che cosa significa saudade: una breve guida all'ascolto per il set di fado nella cantina di Fonseca.
Vedi le date per il fado alla Fonseca ↗Risposta rapida
Il fado è il canto urbano portoghese, iscritto dal 2011 nella lista del patrimonio immateriale dell'UNESCO: di solito un cantante accompagnato da una chitarra portoghese e da una chitarra acustica, che canta in portoghese di nostalgia, destino, amore e vita cittadina. Nella cantina di Fonseca un breve set dal vivo accompagna la degustazione. Non è necessario conoscere le parole. Ascoltate la chitarra portoghese che risponde alla voce, e le pause alla fine delle frasi, dove risiede gran parte dell'emozione.
Che cosa intende l'UNESCO per fado
L'UNESCO ha iscritto il fado nel 2011 e lo considera musica e poesia insieme, nato da un intreccio di fonti: danze cantate giunte attraverso il Brasile e l'Africa, canti e danze della tradizione portoghese, la musica della gente di campagna trasferitasi a Lisbona e i canti cittadini dei primi anni dell'Ottocento. La formazione tipica è una voce, maschile o femminile, su due strumenti, la guitarra portuguesa e una comune chitarra acustica con corde in metallo. I fadisti professionisti si esibiscono nelle sale da concerto e nelle piccole case di fado; gli amatori lo tengono vivo nei club dei quartieri più antichi di Lisbona.
Le due chitarre
Lo strumento che si nota per primo è la guitarra portuguesa: una cetra dal corpo arrotondato a forma di pera, le cui dodici corde d'acciaio sono disposte in sei coppie e accordate tramite un ventaglio di chiavi a orologio sulla paletta. I liutai ne costruiscono due modelli, intitolati a Lisbona e a Coimbra, che differiscono per dimensioni, decorazione e accordatura. Nel modo lisboeta di accompagnare, il guitarrista apre il brano, spesso con una frase tratta dalla seconda metà della melodia, poi risponde a ogni verso del cantante, così che i due sembrano conversare. La chitarra acustica, in portoghese detta viola, suona al suo fianco.
Lisbona, Coimbra e Porto
La storia documentata del fado inizia nella Lisbona degli anni Venti dell'Ottocento, nelle strade bohémien di Alfama, Bairro Alto e Mouraria, e potrebbe essere ancora più antica. La seconda grande tradizione appartiene a Coimbra e alla sua università: uomini in toga e mantello studenteschi lo cantano dopo il tramonto, sui gradini delle antiche chiese e nelle piazze della città. Il ruolo di Porto in questa storia è quello dello strumento: nel Settecento le famiglie mercantili della città adottarono una cetra locale modificata, uno dei precursori della chitarra portoghese, per la musica in casa.
Saudade e la forma di una canzone
Il fado è spesso legato alla saudade, il nome portoghese per un desiderio malinconico di qualcuno o qualcosa di assente, forse mai più destinato a tornare. Molte canzoni parlano del mare, dei poveri, dell'amore e del destino, ma un fado può trattare qualsiasi tema. Musicalmente, ascoltate il rubato: la voce indugia sull'ultima nota di una frase mentre le chitarre attendono che finisca, una pausa che racchiude gran parte della drammaticità. Le melodie possono passare tra tonalità maggiori e minori, talvolta all'interno di una sola strofa.
Una casa di fado o un set in cantina?
Il fado raggiunge i visitatori in contesti diversi. Le sale da concerto lo presentano come spettacolo teatrale. Le piccole case di fado, che l'UNESCO cita accanto al circuito concertistico, ne fanno il centro di una serata. Luoghi come la cantina di Fonseca inseriscono un breve set all'interno di qualcos'altro, qui una degustazione di porto. Nessuno di questi è l'unico modo giusto di ascoltarlo; semplicemente richiedono porzioni diverse della vostra serata. Se il set in cantina vi lascia con voglia di altro, una casa di fado in un'altra sera è il naturale passo successivo.
Ascoltare in cantina
Nella cantina di Fonseca il set di fado viene eseguito mentre si versa la degustazione, così la musica e i due calici arrivano insieme. È un set breve più che un concerto completo, e chi suona in una data serata è scelta della casa. Le canzoni sono cantate in portoghese senza traduzione, il che conta meno di quanto potreste aspettarvi: l'introduzione della chitarra, le note tenute del cantante e il silenzio tra i brani vi dicono quasi tutto ciò che serve. Riservate la conversazione alle pause tra le canzoni, come fareste in qualsiasi piccola esibizione acustica.
Domande frequenti
Devo capire il portoghese per apprezzare il fado?
No. Le canzoni sono in portoghese, ma la voce, le frasi di risposta della guitarra e le lunghe note tenute trasmettono l'emozione senza bisogno di traduzione.
Qual è la differenza tra la chitarra portoghese e una chitarra normale?
La guitarra portuguesa ha una cassa arrotondata a forma di pera e dodici corde d'acciaio disposte in sei coppie, con meccaniche a chiavetta. La chitarra acustica accanto fornisce gli accordi.
Fonti